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怎样鉴别地沟油
看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质........ -
食用油常见误区你知道吗
不吃植物性食用油,或者不吃动物油。如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的....... -
食用油等级高并不意味着营养高
随着人们对油脂的了解越来越多,许多人倾向于选择富含亚麻酸等的亚麻籽油、紫苏籽油等,或是富含油酸的橄榄油等。对于微信朋友圈热传的“用勺子喝油”一说,国家公共营养师刘赟表示,再好的油脂都是油,家长和孩子用勺子喝油很容易喝多,每天摄入量不要超过3... -
如何辨别香油的质量优劣
加热法:纯正香油加热后色泽微微变深,没有任何析出物产生,有效保留了菜肴原始的鲜美和色泽;普通的芝麻油色泽较深,加热后有明显的析出物;冷冻法:在冰箱中低温存放24小时后,普通芝麻油会出现明显的结晶,甚至**结晶,而纯正香油依然保持晶莹剔透的液...